La ricetta delle Cosce di pollo agli agrumi ha origini mediterranee, più precisamente nella zona del Mediterraneo Orientale.
La tradizione vuole che la ricetta sia nata come un piatto semplice e saporito, che utilizzava ingredienti facilmente reperibili nella zona: il pollo, i limoni e le arance.
Nel corso degli anni, la ricetta si è evoluta e sono state aggiunte nuove spezie e erbe aromatiche, in modo da rendere il piatto ancora più gustoso e profumato.
Oggi, le Cosce di pollo agli agrumi sono un piatto molto apprezzato in tutto il mondo, grazie al loro sapore fresco e alla loro semplicità di preparazione.
Ecco la ricetta delle Cosce di pollo agli agrumi!
Ingredienti
– 4 cosce di pollo
– 2 arance
– 1 limone
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Rosmarino fresco q.b.
Preparazione
1. Preparare una marinatura con il succo di arancia, il succo di limone, l’olio d’oliva, lo zucchero, il sale e il pepe.
2. Mettere le cosce di pollo nella marinata e lasciarle riposare per almeno 30 minuti.
3. Scaldare una padella antiaderente e cuocere le cosce di pollo per circa 10 minuti per lato, fino a quando sono dorate e cotte a sufficienza.
4. Aggiungere il succo di arancia e il succo di limone alla padella e farli evaporare per qualche minuto.
5. Aggiungere le scorze di arancia e di limone alla padella e continuare a cuocere le cosce di pollo per altri 5-10 minuti, finché non sono cotte completamente e la salsa si è addensata.
6. Servire le cosce di pollo con la salsa agli agrumi.
Abbinamenti
Le cosce di pollo agli agrumi possono essere abbinati con:
– Insalata di rucola e pompelmo rosa
– Patate al forno con rosmarino
– Carote al vapore con succo di limone
– Risotto alla arancia e zenzero
– Frittelle di zucca e mandorle
– Crostini di pane con crema di formaggio di capra e marmellata di arance
– Sformato di broccoli e zucchine
– Salmone alla griglia con salsa di agrumi
– Verdure grigliate miste
– Fagioli bianchi all’olio e limone.
