Le crocchette di patate al forno sono un piatto saporito e gustoso, perfetto da servire come antipasto o come contorno. La loro croccantezza irresistibile e il morbido cuore di patate, rendono queste crocchette un vero e proprio piacere per il palato. Inoltre, cuocerle al forno le rende una scelta più salutare rispetto alla versione fritta, senza però rinunciare al loro sapore delizioso. Se invece ti trovi meglio con il Bimby, ti consigliamo di leggere la ricetta delle crocchette di patate di Gustissimo in queso articolo.
Per preparare le crocchette di patate al forno, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma di qualità. Innanzitutto, procurati delle patate a pasta gialla, che sono le più adatte per questa ricetta. Scegli patate di dimensioni medio-grandi, in modo da ottenere crocchette dalla forma regolare e facilmente gestibili.
Inizia sbucciando le patate e tagliandole a cubetti. Risciacquale sotto l’acqua corrente per eliminare l’amido in eccesso. Metti le patate tagliate in una pentola e coprile con acqua fredda. Aggiungi un pizzico di sale e porta l’acqua a ebollizione. Cuoci le patate per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno morbide ma non sfatte. Una volta cotte, scolatele bene e trasferitele in una ciotola.
A questo punto, con l’aiuto di uno schiacciapatate o di una forchetta, schiaccia le patate fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi un po’ di sale, pepe e noce moscata a piacere, per dare sapore alle crocchette. Puoi anche aggiungere qualche cucchiaio di formaggio grattugiato, come parmigiano o pecorino, per renderle ancora più gustose.
Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto. A questo punto, prendi delle piccole porzioni di impasto e dale forma di piccole crocchette, con le mani umide per evitare che si appiccichino. Disponi le crocchette su una teglia rivestita di carta da forno e spruzzale con un filo di olio extravergine d’oliva. Questo renderà le crocchette ancora più croccanti durante la cottura in forno.
Inforna le crocchette di patate a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti. Durante la cottura, girale delicatamente a metà tempo per assicurarti che si cuociano uniformemente da entrambi i lati.
Una volta pronte, sforna le crocchette e lasciale intiepidire prima di servirle. Potrai gustarle da sole, con una salsa di accompagnamento come la maionese o il ketchup, oppure come contorno per una cena sfiziosa. Le crocchette di patate al forno saranno perfette per accompagnare un secondo di carne o pesce, o anche da sole come piatto principale per un pasto leggero.
Le crocchette di patate al forno sono la soluzione ideale per chi desidera godersi un piatto gustoso e croccante senza rinunciare alla leggerezza. Preparale seguendo questa semplice ricetta e delizia i tuoi ospiti con un antipasto irresistibile o un contorno dal sapore unico. Buon appetito!
