Il gateau di patate è una deliziosa pietanza che unisce il sapore delicato delle patate con la cremosità del formaggio. Questa ricetta, facile da preparare, è perfetta come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata. Tra l’altro il gateau di patate è un piatto salutare, come ci spiega Healthday in questo articolo. Seguendo pochi passaggi, potrai stupire i tuoi ospiti con un piatto gustoso e originale.
Per iniziare, avrai bisogno di circa un chilo di patate a pasta gialla. Sceglile di dimensioni medio-grandi e assicurati che siano ben lavate. Una volta pronte, mettile in una pentola con abbondante acqua salata e falle cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno morbide. Poi, scola le patate e lasciale raffreddare leggermente.
Mentre le patate si raffreddano, puoi preparare la salsa al formaggio che darà al tuo gateau un gusto irresistibile. In una ciotola, mescola 200 grammi di formaggio cremoso tipo Philadelphia con 100 grammi di parmigiano grattugiato e un pizzico di noce moscata. Aggiungi anche un po’ di sale e pepe, regolando le quantità secondo i tuoi gusti. Mescola bene gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea e gustosa.
A questo punto, puoi iniziare a preparare il gateau vero e proprio. Prendi una teglia da forno e foderala con carta da forno, in questo modo il tuo gateau non si attaccherà e sarà più facile da sformare.
Ora, prendi le patate raffreddate e sbucciale. Poi schiacciale con uno schiaccia patate o con una forchetta, fino ad ottenere una purea setosa senza grumi. Aggiungi quindi la salsa al formaggio e mescola delicatamente, cercando di non smontare la consistenza cremosa delle patate.
Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola o con il dorso di un cucchiaio. Ora, spennella la superficie del gateau con un po’ di burro fuso, che gli darà un colore dorato e una crosticina croccante.
A questo punto, puoi infornare il gateau a 180 gradi per circa 30-35 minuti, o finché non risulterà dorato e croccante in superficie. Durante la cottura, potrai goderti l’irresistibile profumo che si diffonderà in cucina.
Quando il tuo gateau di patate sarà pronto, sfornalo e lascialo raffreddare per qualche minuto. Poi, sforma delicatamente il gateau dalla teglia e taglialo a fette spesse. Servilo ancora caldo e guarniscilo con qualche foglia di prezzemolo fresco, che darà un tocco di freschezza al tuo piatto.
Il gateau di patate è un’idea originale per sorprendere i tuoi ospiti o per coccolarti con un piatto gustoso e appagante. La sua consistenza cremosa e il sapore delicato delle patate, unite alla croccantezza della crosta, lo rendono un piatto irresistibile. Provalo e lasciati conquistare dal suo inconfondibile gusto. Buon appetito!