La storia del muffin con le gocce di cioccolato ha origine nel Regno Unito, circa nel 1700, dove venivano preparati dei dolci chiamati “muffin”, a base di farina, burro e uova.
In seguito, nel 1800, gli immigrati inglesi portarono questa ricetta negli Stati Uniti e la tradizione del muffin si diffuse rapidamente in tutto il paese.
Nel corso del tempo, il muffin ha subito diverse evoluzioni e variazioni, compresa l’aggiunta di ingredienti come frutta, noci e, naturalmente, le gocce di cioccolato.
Nel 1930, la società Pillsbury introdusse sul mercato una miscela per muffin al cioccolato, che divenne subito molto popolare tra le famiglie americane. Questa miscela conteneva anche le prime gocce di cioccolato già pronte all’uso, che permettevano di ottenere un impasto omogeneo e ricco di sapore.
Negli anni ’50, la diffusione delle ricette casalinghe e dei libri di cucina permise di creare varianti personalizzate del muffin al cioccolato con le gocce di cioccolato, che diventarono un classico della pasticceria americana.
Oggi, il muffin con le gocce di cioccolato è uno dei dolci più amati in tutto il mondo e si può trovare in molte varianti, da quelle classiche alle più creative, con l’aggiunta di spezie, frutta secca e altri ingredienti.
Ricetta muffin con gocce di cioccolato
Ingredienti:
– 250g di farina
– 100g di zucchero
– 2 cucchiaini di lievito in polvere
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1/4 cucchiaino di sale
– 2 uova
– 120ml di latte
– 120ml di olio di semi
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 150g di gocce di cioccolato
Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e posizionare i pirottini di carta in una teglia per muffin.
2. In una ciotola grande, setacciare la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
3. In un’altra ciotola, sbattere le uova con il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia.
4. Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.
6. Distribuire il composto nei pirottini di carta, riempiendoli per circa 2/3.
7. Infornare per circa 18-20 minuti, o fino a quando i muffin risulteranno dorati in superficie e asciutti all’interno.
8. Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.
