Polpette di verdure

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Ecco come possiamo dare vita a questa deliziosa ricetta.

INGREDIENTI:
– 3 Melanzane lessate con buccia e strizzate
– 2 fette di Pane bagnato in acqua e strizzato
– 2 Uova
– 100g di Pecorino e Scamorza grattuggiati
– Farina
– Olio d’oliva
– Sale e Pepe
– Basilico e Prezzemolo

PREPARAZIONE

– Amalgamiamo la melanzana a tocchetti col pane, uova, formaggi, odori, sale e pepe.
– Formiamo delle palline che passiamo in farina.
– La cottura può essere sia al forno 200º per 20min o frittura in olio d’oliva.
– Possiamo servirle con un po’ di salsa di pomodoro per aggiungere colore e vivacità.

Bon appétit.