Il risotto al vino rosso è uno dei piatti più raffinati e gustosi che si possono preparare utilizzando il Bimby. Questo robot da cucina, dotato di molteplici funzioni, è in grado di rendere la preparazione di questa ricetta un gioco da ragazzi, permettendoti di ottenere un risultato da chef senza troppa fatica.
Per realizzare il risotto al vino rosso con il Bimby, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 320 grammi di riso Carnaroli, 300 ml di vino rosso, 1 cipolla, 50 grammi di burro, 50 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato, 1 litro di brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
Per iniziare, inserisci nel boccale del Bimby la cipolla tagliata a pezzi e frullala per 5 secondi alla velocità 7. Aggiungi poi il burro e un filo d’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1.
A questo punto, aggiungi il riso Carnaroli e fai tostare per 2 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungi quindi il vino rosso e fai cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità Soft Reverse. Questa funzione del Bimby ti permette di mescolare delicatamente gli ingredienti senza rompere i chicchi di riso.
Dopo i primi 5 minuti, aggiungi metà del brodo vegetale e fai cuocere per 12 minuti a 100 gradi a velocità Soft Reverse. Trascorso questo tempo, aggiungi la restante quantità di brodo vegetale e continua la cottura per altri 12 minuti a 100 gradi a velocità Soft Reverse.
A questo punto, il tuo risotto al vino rosso è quasi pronto. Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescola per 1 minuto a velocità 1-2. Questa operazione permette di rendere il risotto cremoso e avvolgente.
Infine, assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario. Il tuo risotto al vino rosso con il Bimby è pronto per essere servito! Puoi decorarlo con qualche foglia di prezzemolo fresco e una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Questo piatto si presta a essere accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso, magari lo stesso utilizzato nella preparazione del risotto. Un’idea originale potrebbe essere quella di utilizzare un vino rosso dal sapore intenso e corposo, che donerà al risotto un gusto deciso e avvolgente.
Il risotto al vino rosso fatto con il Bimby è un piatto ideale da servire durante una cena speciale o per sorprendere gli ospiti con un’alternativa raffinata al classico risotto. La sua cremosità e il sapore inconfondibile del vino rosso renderanno questa ricetta una vera e propria delizia per il palato.
Sperimenta questa ricetta con il tuo Bimby e prepara un risotto al vino rosso da chef direttamente nella tua cucina. Il risultato sarà sicuramente sorprendente e soddisferà anche i palati più esigenti. Se invece vuoi provare la ricetta originale del risotto al vino rosso, in questo articolo di Vinos troverai passo passo come si prepara.