La storia degli straccetti di pollo ha origini antiche, risalenti al periodo della guerra quando i soldati romani, impegnati nelle battaglie, avevano la necessità di preparare un pasto veloce e nutriente.
La ricetta nasce quindi come una soluzione pratica e gustosa per fornire ai soldati un pasto completo e veloce da preparare. Il piatto consisteva in fettine di pollo tagliate finemente e cotte in padella con aglio, prezzemolo e olio d’oliva.
Nel corso dei secoli, questa ricetta si è evoluta e si è diffusa in tutto il territorio italiano, diventando popolare soprattutto nelle regioni del centro-sud. Oggi, gli straccetti di pollo rappresentano un piatto semplice e gustoso per le famiglie italiane, perfetto per una cena veloce o per un pranzo leggero.
Inoltre, grazie alla loro versatilità, si prestano ad essere accompagnati con una vasta gamma di contorni, da una semplice insalata a verdure grigliate o patate al forno. Insomma, un piatto che non tramonta mai e che continua a conquistare i palati di grandi e piccini in tutto il mondo.
Ricetta straccetti di pollo
Ecco gli ingredienti e la preparazione degli straccetti di pollo:
Ingredienti:
– 500g di petto di pollo
– 2 spicchi d’aglio
– prezzemolo tritato q.b.
– olio d’oliva q.b.
– sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Tagliare il petto di pollo a fettine sottili, poi procedere a tagliarle a strisce sottili e regolari.
2. In una padella antiaderente, versare l’olio d’oliva e farlo scaldare.
3. Aggiungere gli spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati, e farli rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere le strisce di pollo e farle cuocere a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere, e continuare a cuocere finché le strisce di pollo non sono ben dorate.
6. Aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare bene e servire immediatamente.
Gli straccetti di pollo sono perfetti da accompagnare con un contorno di verdure, patate al forno o insalata. Buon appetito!
Consigli e idee
Ci sono molte varianti della ricetta degli straccetti di pollo, che possono includere vari tipi di spezie, salse e contorni. Ad esempio, si può aggiungere della paprika per un tocco di piccantezza, o del curry per un sapore più esotico. Si possono anche utilizzare diverse salse, come la salsa di soia, la salsa teriyaki o la maionese, per dare un tocco di umami al piatto.
Inoltre, si possono aggiungere anche verdure come zucchine, peperoni, funghi o pomodori per arricchire il piatto di sapore e colore. Alcune varianti della ricetta prevedono l’utilizzo di panna o formaggio per rendere la carne di pollo più cremosa e gustosa.
Infine, possono essere serviti con diversi contorni, come patate al forno, insalata, riso o pasta. La versatilità di questo piatto lo rende perfetto per adattarsi ai gusti e alle esigenze di ogni palato.
Gli abbinamenti
Gli straccetti di pollo sono un piatto molto versatile che si presta ad essere abbinato con molti altri cibi e bevande.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con altri cibi, si sposano perfettamente con verdure grigliate, patate al forno, insalata, riso basmati o pasta. In particolare, le verdure grigliate, come zucchine, peperoni o melanzane, si sposano perfettamente con la consistenza morbida della carne di pollo, creando un piatto equilibrato e gustoso. Le patate al forno, invece, sono un contorno ricco e cremoso che si sposa alla perfezione con la leggerezza della carne a strisce di pollo.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con le bevande, si sposano bene con birre leggere e lager, come la Pilsner o la Corona, ma anche con vini bianchi secchi, come il Pinot Grigio o il Vermentino. Inoltre, se si vuole optare per un abbinamento più audace, si possono scegliere vini rossi leggeri, come il Chianti o il Montepulciano d’Abruzzo, che si sposano bene con la carne di pollo.
In generale, gli straccetti di pollo si prestano ad essere abbinati con cibi e bevande leggeri e freschi, che non coprono il sapore delicato della carne di pollo, ma lo valorizzano.
