L’origine della ricetta dello Strudel di verdure, pane aromatico e mozzarella risale alla tradizione culinaria austriaca. Infatti, la parola “strudel” deriva dal termine tedesco “strudel” che significa vortice o gorgo.
Inizialmente, lo strudel era un dolce a base di pasta sfoglia ripiena di mele e uvetta, ma successivamente la ricetta si è evoluta e sono state create varianti salate.
Lo Strudel di verdure, pane aromatico e mozzarella è una versione salata dello strudel, che unisce sapori e profumi della cucina mediterranea. La sua preparazione richiede l’uso di verdure fresche come zucchine, peperoni e melanzane, che vengono tagliate a cubetti e cotte in padella con olio extravergine di oliva e aromi come aglio e origano.
In seguito, la verdura viene mescolata con cubetti di pane aromatico e mozzarella a dadini, che donano al piatto una consistenza cremosa e un sapore delicato. Infine, la miscela viene avvolta in una sfoglia sottile di pasta brisée, che conferisce allo strudel una croccantezza irresistibile.
Lo Strudel di verdure, pane aromatico e mozzarella è un piatto versatile, adatto sia come antipasto che come piatto unico. La sua ricetta è stata rivisitata nel corso degli anni, ma la sua storia e la sua origine austriaca rimangono intatte. Oggi, questa deliziosa ricetta è diffusa in tutta Europa e in tutto il mondo, diventando un must della cucina salata.
Ingredienti
Gli ingredienti per lo Strudel di verdure, pane aromatico e mozzarella, sono:
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 1 cipolla
– 2 carote
– 1 peperone
– 2 zucchine
– 1 spicchio d’aglio
– 150 g di pane aromatico (tipo pane integrale o di segale)
– 100 g di mozzarella
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– sale e pepe q.b.
Nota: gli ingredienti possono variare a seconda dei gusti e delle disponibilità.
Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Lavare e tagliare le verdure a cubetti.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla e l’aglio tritati con l’olio extravergine di oliva. Aggiungere le verdure e far cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno morbide. Salare e pepare a piacere.
4. Tagliare il pane aromatico e la mozzarella a cubetti.
5. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
6. Distribuire le verdure, il pane aromatico e la mozzarella sulla pasta sfoglia.
7. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, chiudendo bene i bordi per evitare che il ripieno esca.
8. Cuocere in forno per circa 30-35 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
9. Servire il “Strudel di verdure, pane aromatico e mozzarella” caldo o tiepido.
Buon appetito!
Abbinamenti
Prova questa ricetta in abbinamento a:
– Vino bianco frizzante
– Formaggi freschi come ricotta o Philadelphia
– Salsa allo yogurt
