La torta di mele è un dolce che ha origini antiche e incerte. Si ritiene che la sua storia abbia inizio in Europa, probabilmente in Francia, nel XVII secolo. In quel periodo, infatti, si diffuse l’uso di utilizzare le mele per preparare dolci e torte.
Questa ricetta si è poi diffusa in tutto il mondo grazie all’immigrazione europea, diventando un dolce molto popolare anche in America.
La torta di mele è un dolce semplice e gustoso, che si prepara utilizzando pochi ingredienti: farina, burro, uova, zucchero e ovviamente mele. La torta può essere arricchita con cannella, vaniglia e altri aromi a piacere.
Ogni paese ha la sua variante, con piccole modifiche nella ricetta e nell’utilizzo di ingredienti locali. In Italia, ad esempio, la torta di mele è spesso arricchita con pinoli e uvetta, mentre in America viene spesso servita con panna montata o gelato alla vaniglia.
Questa ricetta è diventata un simbolo della cucina casalinga e della tradizione culinaria familiare. Spesso, infatti, viene preparata in occasione di feste e ricorrenze, e rappresenta un dolce semplice e genuino, che unisce le persone intorno a un tavolo.
Ricetta torta di mele
Ingredienti:
– 200g di farina 00
– 100g di burro freddo a cubetti
– 100g di zucchero semolato
– 2 uova
– 1 bustina di lievito per dolci
– 2 mele golden
– 1/2 limone
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– zucchero a velo q.b.
Preparazione:
1. In una ciotola, unisci la farina con il burro freddo a cubetti e lavora gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi lo zucchero semolato, le uova e il lievito per dolci. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo.
3. Sbuccia le mele e tagliale a cubetti. Spruzza il succo di mezzo limone sui cubetti di mela per evitare che si anneriscano.
4. Aggiungi i cubetti di mela all’impasto e mescola bene il tutto.
5. Imburra e infarina uno stampo da torta rotondo di circa 22 cm di diametro.
6. Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie.
7. Cospargi la superficie della torta con la cannella in polvere.
8. Inforna la torta di mele in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché non risulta dorata e cotta all’interno.
9. Togli la torta di mele dal forno e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di sformarla.
10. Spolverizzala con dello zucchero a velo e servila ancora tiepida o fredda.
La tua deliziosa torta di mele è pronta per essere gustata!
Consigli e idee
La torta di mele è un dolce molto versatile, che si presta a numerose varianti. In Italia, ad esempio, si aggiungono spesso alla ricetta degli ingredienti come uvetta, pinoli o noci tritate, che ne arricchiscono il sapore e la consistenza. In America, invece, si preferisce spesso servirla con della panna montata o del gelato alla vaniglia.
Altre varianti della torta di mele prevedono l’uso di spezie come la noce moscata o il cardamomo, che conferiscono un sapore più intenso e speziato al dolce. Inoltre, in alcune versioni, le mele vengono caramellate o cotte in padella prima di essere aggiunte all’impasto, per un sapore ancora più intenso e dolce.
Inoltre, esistono anche varianti senza glutine o senza lattosio per venire incontro alle esigenze di chi ha particolari intolleranze o allergie alimentari. Insomma, la torta di mele è un dolce molto amato e versatile, che può essere personalizzato secondo i propri gusti e le proprie esigenze.
Gli abbinamenti
La torta di mele è un dolce che si presta a molti abbinamenti, sia con altri cibi che con bevande e vini.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con altri cibi, questa ricetta è ottima servita con della panna montata o del gelato alla vaniglia, per un contrasto di temperature e sapori davvero irresistibile. Inoltre, si può anche accompagnare la torta di mele con una salsa di caramello o di cioccolato, per un tocco di dolcezza in più.
Questa inoltre si sposa anche molto bene con il formaggio, in particolare con quelli dal gusto leggermente piccante, come il gorgonzola o il roquefort. La loro sapidità contrasta perfettamente con la dolcezza della torta di mele, creando un abbinamento gustoso e equilibrato.
Per quanto riguarda le bevande, la torta di mele può essere accompagnata da un bicchiere di vino bianco dolce o da una coppa di spumante brut, per un abbinamento frizzante e festoso. In alternativa, si può optare per un bicchiere di sidro, una bevanda tradizionale che si sposa perfettamente con la torta di mele.
Per chi preferisce le bevande calde, la torta di mele si abbina alla perfezione con una tazza di tè nero o verde, oppure con un bicchiere di latte caldo aromatizzato alla vaniglia o alla cannella.
In generale, la torta di mele è un dolce molto versatile, che si abbina bene con molte bevande e cibi diversi. L’importante è sperimentare e trovare l’abbinamento perfetto per i propri gusti e le proprie preferenze.
